eBook · Küche
Schnitt für Schnitt
Japanische Messerkunst zu Hause
68 Seiten · PDF
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Schnitt für Schnitt
Japanische Messerkunst zu Hause
Vom richtigen Wetzen bis zu zwölf Rezepten, die Ihre Klinge zum Tanzen bringen. Mit Schritt-für-Schritt-Bildern.
Kapitel
- 01Die drei Grundschnitte
- 02Wetzstein 1000/6000 · Anleitung
- 03Sashimi, Tartar, Carpaccio
- 04Pflege & Aufbewahrung